In een hoekje van het etiket op de nieuwe fles prijkt nu klein maar fijn het 'AB'-logo, ten teken dat we ons nu ook echt gecertificeerd met het beroemde keurmerk op de markt mogen vertonen.
Het is de bekroning van veel extra werk de afgelopen jaren, waarbij we samen met onze adviseurs en helpers meer respect hebben getoond voor de bodem en de natuurlijke omgeving.
Het handwerk op de wijngaard nam toe: meer schoffelen met pikhouweel en hak, meer met de hand plukken, en planten en wijn alleen nog verzorgen met middelen die in biologische teelt zijn toegestaan.
Daar staat tegenover een oogst van steeds mooiere wijnen.
Net als voorgaande jaren is ook de jaargang 2017 van onze razend populaire witte wijn fris en bloemig. Dit jaar is hij nog extra gerijpt, met veel alcohol en de bekende ruggengraat van fijne frisse zuren.
En net als voorgaande jaren kan de Bellevue 2017 worden omschreven als een 'a-typische' Chardonnay, al zijn de verschillen dit jaar iets kleiner.
De gecertificeerd biologische Chardonnay 2017, met zorg gevinificeerd van fraaie, handgeplukte druiven, gaat bij ons 'aan de poort' nog steeds maar zes euro per fles kosten (€36 per doos van zes flessen). Wanneer je hem bij slijterij of restaurant ziet staan, zul je uiteraard flink wat meer moeten betalen!
Santé, en laat de lente nu maar volop doorbreken!