Adieu, oude Chardonnay!

Met pijn in het hart zetten we ons de dag na de oogst aan het onvermijdelijke werk: het rooien van de oude Chardonnay.

We knipten met de oogstploeg alle takken af en trokken ze met kracht uit de draden. Dat viel niet mee, want ze zijn de laatste jaren meer als een ‘heg’ gesnoeid. Overal hebben uitlopers zich vastgegrepen aan de zes verschillende draden.

Vervolgens ontspijkerden we de acaciapalen en rolden we het ijzerdraad op.

‘s Avonds aan onze eerste biertjes op het zuid-terras, zagen we links geen mooie wijnplanten meer. De ‘wijngaard-beleving’ boert op deze manier toch wat achteruit…

De week erna kreeg Ief hulp van Jan en Peter. Het hele veld werd gerooid en de opgerolde draden lagen na afloop als bollen in de hangar.

We hadden gehoopt nog één of twee jaar met beperkte arbeid fijne druiven te kunnen oogsten voor onze fraaie witte wijn. Maar het rottige Flavescence dorée dwingt ons helaas tot een vervroegd afscheid. We laten er serieus een traan om.

Terroir froid

Het was Laurent, de oude wijnmaker van de cave cooperative, die ons in 2009 op het idee bracht ons meer te voegen naar het terroir froid: de frisse nachten en flinke temperatuurschommelingen die horen bij de grote hoogte (300 meter) van Bellevue. Ze zijn ideaal voor een noordelijke druif als de Chardonnay, de koningin van de Bourgogne. Sinds 2010 vinden abonnees onze bijzondere Chardonnay in hun wijnpakket — sommige abonnees prefereren zelfs het speciale pakket met 8 flessen wit.

Sinds 2020 bevatte onze Chardonnay een mix van oude (1998) en jonge (2018) planten, maar vanaf 2025 zal het jonge veld Chardonnay het in zijn eentje moeten doen...

Oogst Gewürztraminer klein maar fijn

Met Mylène en André plukten we gisteren in ruim vier uur een paar honderd kilogram Gewürztraminer. De druiven zijn mooi rijp geworden en vertonen hun roze kleur. Met de Skoda reden we in twee ritjes de druiven naar Matthieu en Franc van Domaine Le Pas de la Dame.

De opbrengst is met 2500 liter wel minder dan we hoopten — maar iets meer dan de helft van die van vorig jaar. Maar als we een paar dagen later al wat proeven, merken we dat deze met opzet wat vroeger geoogste druiven de nog piepjonge wijn wat frisser maken dan de vorige editie. Daar zijn we blij mee: dat was precies wat we wilden.

Ook de machinale oogst van de Chardonnay twee dagen eerder lag meer dan 50 procent onder de recordoogst van 2023. Ook daar lijkt de kwaliteit echter in orde.

De hele streek kampt met lagere opbrengsten, dus gelukkig ligt het niet aan ons. Een verklaring geven de experts eigenlijk niet. Een beetje van alles en nog wat. Voor de tweede winter op rij heeft het te weinig geregend. De wijngaard moest in 2023 zijn waterreserves fors aanspreken om na een hittegolf (eind augustus 42 graden) de druiven toch te laten volgroeien, en die reserves werden in 2024 amper aangevuld. Het was een wisselvallig voorjaar met regen als het eigenlijk droog moest zijn en droogte als we een paar forse buien nodig hadden. Het is zoals het is.

Gezellige proeverij met drie nieuwe wijnen

Vandaag was Restaurant Kien weer het decor waarvoor we bij schitterend zomerweer 20 jaar Bellevue vierden.

Ief hield een mooi verhaal over hoe we in 2004 zonder enige ervaring tamelijk naïef aan dit avontuur begonnen, maar nu toch weer drie mooie wijnen kunnen presenteren: een witte en twee rode. Bovendien oogstten we meer ‘wijnen met een verhaal’: Cuvée Maarten Sauvage in 2021, Gewürztraminer in 2023. Ook voor 2024 staat een Gewürztraminer op de rol, en in 2025 hopen we weer rosé te maken.