De kiem gelegd voor een nieuwe rosé

Omdat we toch op de wijngaard zijn voor de oogst van de Gewürztraminer, maken we ook een begin met de oogst van de Merlotdruiven. Ze zijn goed rijp en gezond, ook volgens de zwijnen en reeën die er al flink van hebben gegeten.

Zeven rijtjes planten zijn goed voor veertien grote kratten druiven, die daarna bij Domaine Pas de la Dame werden geperst tot rosé.

In 2026 zullen we onze clientèle de populaire zomerwijn presenteren. Eindelijk weer rosé, na vijf jaar afwezigheid! Behalve Merlotdruiven zullen vooral Cot (Malbec) en wat jonge Cabernet Franc in de rosé belanden.

Om de rosé te kunnen maken, moest we wel een kwart hectare losknippen van ons contract met de grote coöperatieve Cave Vendéole. Ze doen het maximale voor ons, maar zo’n klein volume rosé kunnen ze niet apart voor ons maken. Gelukkig zijn Matthieu en Franck van Domaine Pas de la Dame daartoe bereid.

Een nieuwe oogst Gewürztraminer binnengehaald

Het is een hectische periode: de ochtend na de proeverij in Amsterdam [LINK] stappen we al om 4:00 uur met zijn vieren in de auto omdat de Gewürztraminer in Frankrijk klaar is om geplukt te worden.

We rijden met de elektrokar in één dag naar de wijngaard. Vanochtend, de volgende dag, plukken wij met de hand de gave druiven, terwijl tegelijkertijd de machine zorgt voor het oogsten van de Chardonnay.

Nog nooit werd op Bellevue al in augustus geoogst. Het twijfelachtige record werd veroorzaakt door een zomer met hoge temperaturen. In meerdere perioden gaf het kwik 40 graden Celsius of hoger aan.

Dank aan André en Mylène voor hun handenarbeid!

Een zonnige en gezellige proeverij in De Baarsjes

In de gezellige ambiance van restaurant Kien troffen tientallen wijnabonnees van Bellevue elkaar op deze zondagmiddag voor de jaarlijkse proeverij.

Verspreid over de middag proefden de abonnees maar liefst drie verschillende nieuwe Bellevue-wijnen: de pas deze week op fles gezette rode Cuvée Maarten 2023, de Chardonnay 2024 én de Gewürztraminer 2024. De laatste mondjesmaat, want we hebben er maar weinig van.

Ief bracht traditiegetrouw verslag uit van een jaar wijnboeren, het 22ste alweer. Het was wederom een droog en vooral warm jaar, waarin we flink bezig zijn geweest met het herstructureren van de wijngaard.

Menigeen nam een extra doosje wijn mee naar huis, naast het reguliere pakket. Blijf bestellen!

Cuvée Maarten 2023 gebotteld en naar Amsterdam

Na enkele keren uitstel is dan eindelijk de mooi gerijpte Cuvée Maarten 2023 op fles gezet en fluks naar Amsterdam vervoerd.

Het rode paradepaardje van Bellevue werd begin deze week gebotteld in de van eerdere edities bekende rijdende bottelarij, een vrachtwagen die als een wonder der techniek in deze tijd in de streek rond rijdt.

De flessen rammelden weer als vanouds op de lopende band -- we maakten er ooit een mooi filmpje van.

Huzarenstukje

De vertraging maakte de levering van wijn dit jaar wel zenuwslopend. Want wat maandag op fles werd gezet, moest zes dagen later al in Nederland op de jaarlijkse proeverij zijn. Maar transporteur C.J. Hendriks leverde een huzarenstukje.

Woensdagochtend haalden ze de wijn in Zuid-Frankrijk op, vanmiddag (vrijdag) was de hele zending al in Amsterdam. IJlings werden drie van de vijf pallets in een kleinere vrachtwagen geladen en naar De Baarsjes vervoerd. Met een team stonden we daar al klaar om met twee auto’s de dozen de parkeergarage in te rijden, waarna weer een ander team aan het ompakken van de dozen kon beginnen. Grote dank aan Addy, Marc, Peter en Inez!

In het begin van de avond stonden er 175 mengdozen klaar met daarin witte wijn, rode wijn, een fles Gewürztraminer en een velletje waarop keurig de karakteristieken van alle wijnen staan vermeld. Morgenochtend gaat de eerste zending wijnpakketten naar distributiepunt Nijmegen, zondagochtend volgen Utrecht en Arnhem.

Grote natuurbrand tussen Carcassonne en Narbonne

In de namiddag van dinsdag 5 augustus vat in het dorp Ribaute een stuk terrein vlam. In een mum van tijd staat een groot stuk van de gortdroge Corbières, onderdeel van ons departement, Aude, in lichterlaaie.

Eén persoon (die weigert haar huis te verlaten) komt om het leven, 23 mensen (waarvan 18 brandweermensen) raken gewond.

Pas na twee dagen, met een inzet van 1800 brandweermensen uit heel Frankrijk, is het vuur min of meer onder controle. 17 duizend hectare is verwoest, het merendeel bos en natuur, maar ook enkele wijngaarden. Vijftien dorpen hebben grote schade. De premier komt snel ingevlogen en wijt de ramp aan de klimaatverandering. Dezelfde dorpen liepen ook al schade op bij de overstromingen van de rivier de Aude in 2018.

Wij ontvingen tientallen ongeruste signal- en mailberichten. Bij ons is niets aan de hand, al is het erg droog. Bellevue ligt op circa 50 kilometer westelijk van de vuurhaard, precies aan de andere kant van Carcassonne, de hoofdstad van de Aude, terwijl het vuur enkele tientallen kilometers zuid-oostelijk uitbreekt. De wind stond bovendien westelijk, dus richting Middellandse Zee.

De oorzaak van de brand is nog onbekend. Negen van de tien natuurbranden worden door mensen veroorzaakt.

Het gevaar is nog niet geweken, want er wordt vanaf 10 augustus een nieuwe hittegolf verwacht.

Eindelijk tijd voor serieus tuinwerk

Als het surveillancewerk achter de rug is, en de wijngaard dorstig wacht op de broodnodige regen, hebben wij tijd om weer eens wat serieus onderhoudswerk in de tuin te doen.

De struiken en bomen zijn erg groot geworden.

• We maaien een mooie kampeerplek (zie boven) in het kersenbosje.
• We kuisen het rietfilter, ons bio-riool, dat dit jaar heel mooi en hoog is opgekomen.
• We zagen wat dood hout weg en ruimen omgewaaid opschot van pruimen- en kersenboompjes op.
• Ook hangen we drie cadeau gekregen vogel- en eekhoornhuisjes op, waarvan één in de eeuwenoude amandelboom.

Na vijf jaar weer een nieuwe Rosé Bellevue?

In 2020 maakten we het voor het laatst, en sindsdien missen we de frisse rosé van Cot, Cabernet franc en soms ook wat Merlot.

Ook onze abonnees vragen regelmatig wanneer ze die fijne zomerdrank weer eens kunnen verwachten.

Aan ons ligt het niet. Het is Cave Vendeole, de coöperatieve cave, die sinds de sluiting van dochterbedrijf Domaine de Cazes niet bij machte is om kleine volumes wijn te maken. Bij experimenteerboerderij Cazes flikte wijnmaker Philipe het jarenlang om met veel aandacht en passie onze wijnen te maken. Cazes is echter dicht en Philipe (en Thierry) zijn met pensioen.

Maar het lijkt erop dat de populaire Rosé Bellevue een come-back gaat maken.

Onze bevriende wijnmakers Matthieu en Franck van Domaine Le Pas de la Dame stonden aan de wieg van de eenmalige Maarten Sauvage in 2021 en maakten in 2023 en 2024 als experiment Gewürztraminer voor ons. Sinds de zomer van 2025 zijn ze in een gloednieuwe cave niet alleen vignerons, maar ook negociants (handelaren). Door deze verruiming van hun statuten mogen ze in hun compleet nieuwe en grote cave ook wijn voor anderen maken.

Nu moet alleen Cave Vendeole hiervoor nog toestemming geven.

Wijn, geen vuurwerk, in de nacht van Arzens

Elk jaar is er in ons dorp Arzens op de avond voor de Franse nationale feestdag een optocht met kinderen en lampions, ouders en grootouders, eindigend met vuurwerk.

De laatste jaren vinden er dan ook optredens plaats, goochel-acts, line dancing en een braderie waarin vooral de lokale en regionale middenstand zich presenteert: bakkers, slagers, kaasmakers en wijnmakers.

Domaine de Bellevue was present achter het standje van de coöperatieve Cave Vendeole.

Op de warme avond gingen de gekoelde witte wijn en rosé vlot over de toonbank. Wegens gevaar voor natuurbranden werd het vuurwerk alleen wel afgelast.

Teams in actie voor nijver voorjaarswerk

Na het rooiwerk vanwege de herstructurering van de wijngaard, wacht als altijd het reguliere voorjaarswerk van de resterende percelen.

In mei vindt de eerste ondersnoei plaats – het weghalen van de uitlopers onder aan de stammen. Ook hakken we groot onkruid om. Ief steekt na een malse regenbui honderden distels uit de velden met jonge aanplant.

Een week later worden de écarteurs dichtgeklapt en weer wat later ook de draden op de laagste spijker gelegd, dit alles om de nieuwe uitlopers waaraan de druiven komen te hangen optimaal steun te geven in de wind. In juni volgt nog een tweede rondje ondersnoei.

Doordat er gedurende zeven weken steeds mensen op Bellevue komen helpen, kunnen we dit soort handelingen de laatste jaren precies op het juiste moment uitvoeren. Och, vergelijk dat eens met de beginjaren, 2004, 2005, 2006. Dan kwamen we met zijn vieren altijd rond Hemelvaart en Pinksteren, maximaal vijf dagen. En daarin moest alles gebeuren, of de wijngaard er nu klaar voor was of niet.

Het kleinere wijnareaal maakt dat het werk dit jaar sneller en overzichtelijker is. En het gebeurt grondig. Dank daarvoor weer aan Elly, Riet en Ria; Ineke, Caroline, Liesbeth, Marina, Jorie en Marian!

Bellevue dichter op de deel

Voor de achtste keer sinds 2008 vond op zondag 25 mei het dichtersfestival Dichter op de Deel plaats. In de grote boerderij van wijnabonnees Marc van Wingaarden en Dien L. de Boer in Exmorra (Fr) kwamen meest Friezen af op de meest Friese dichters onder het thema ‘Letterlânskip’.

In een uitverkochte zaal lazen Tsead Bruinja (voormalig dichter des Vaderlands), Ali Freije, Sytse Jansma, Sholeh Rezazadeh, Kasper Peters, Anne Broeksma, Alexander Moto, Gabriëlle Terpstra en Dien L. de Boer eigen werk voor, sommigen in het Fries, sommigen ook in een Nederlandse vertaling.

In de pauze en na afloop konden bezoekers een glas wijn van Bellevue krijgen. De bezoekers konden voor de gelegenheid ook losse flessen kopen.