Op advies van Emmanuel zijn we begonnen met een eerste pluk van Merlot en één rijtje van de oude Cot.
Met zijn vieren kregen we hulp van onze bijna dertien jaar oude buurjongen Gabriël, die van zijn vader en moeder de quad met aanhanger mocht besturen. Als een volleerd chauffeur stuurt hij het wagentje tussen de rijen door.
Een dag later tillen we op Domaine Le Pas de la Dame de druivenkisten uit de koelcel in de pers. De kop is eraf. De eerste 500 kilogram is in een paar uur binnen. Dat ging heel wat sneller dan de pluk van de Gewürtz. Dank Mylène en André, en natuurlijk dank Gabriël!
Het snelle oogsten smaakt naar meer. Uit nieuwe analyses blijkt echter dat de alcoholgraad van de cruciale Cot-druif meer dan 1,5 graad is gezakt. Dat komt door de stortbui die hoorde bij de tornado van een paar dagen geleden.
‘Wachten’ is nu even het devies. De oude Cot staat nog mooi in het blad en zal dapper suikers blijven maken, daarmee het alcoholpercentage wat opkrikken richting 12 procent.
